Cách Làm Kim Chi Chuẩn Vị Hàn Quốc Tại Nhà

Kim chi là món dưa muối trứ danh của Hàn Quốc, mang hương vị đặc trưng với sự hài hòa giữa vị cay, chua và mặn. Hãy cùng tham khảo cách làm kim chi ngon chuẩn vị ngay tại nhà!

Nguyên Liệu

• 1 bắp cải thảo (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ cà rốt
• 1 củ củ cải trắng
• 5 cây hành lá
• 1 củ gừng băm

Gia Vị Cần Có

• 100g muối hạt
• 50g đường
• 2 thìa canh bột nếp
• 50ml nước mắm
• 2 thìa tôm khô băm nhỏ
• 1 thìa bột ớt Hàn Quốc
• 1 thìa tỏi băm
• 1 thìa gừng băm

Cách Làm Kim Chi

1. Sơ Chế Cải Thảo: Cắt cải thảo làm 4 phần theo chiều dài, rửa sạch, ngâm nước muối 2-3 giờ, sau đó rửa lại.
2. Chuẩn Bị Gia Vị: Hòa bột nếp với nước, đun sôi, trộn với đường, tỏi, gừng, nước mắm, bột ớt và tôm khô.
3. Trộn Kim Chi: Cắt nhỏ cà rốt, củ cải, hành lá, trộn cùng hỗn hợp gia vị. Phết gia vị vào từng lá cải thảo.
4. Muối Kim Chi: Xếp kim chi vào hũ, ấn chặt, để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo Nhỏ Khi Làm Kim Chi

• Chọn cải thảo tươi, non để kim chi ngon hơn.
• Dùng bột ớt Hàn Quốc để có vị cay đặc trưng.
• Kim chi ngon nhất sau 1 tuần bảo quản trong tủ lạnh.

Với công thức này, bạn có thể làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc ngay tại nhà. Chúc bạn thành công! 🎉