Bí Quyết Làm Dưa Chua Giòn Ngon, Hấp Dẫn Tại Nhà

Dưa chua là món ăn kèm giàu hương vị, giúp tăng khẩu vị và hỗ trợ tiêu hóa. Hãy cùng tham khảo cách làm dưa chua ngon ngay tại nhà!

Nguyên Liệu

• 1 kg dưa cải
• 60g muối
• 20g đường
• 5 củ hành tím
• 100g hành lá
• 5 trái ớt
• 3 muỗng cà phê giấm

Cách Làm Dưa Chua

1. Sơ Chế Nguyên Liệu: Tách bẹ dưa cải, loại bỏ lá hư, phơi nắng 1 ngày cho hơi héo. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo nước. Hành tím bóc vỏ, hành lá cắt khúc 5cm.
2. Muối Dưa: Pha 60g muối, 20g đường, 3 muỗng giấm vào 1 lít nước ấm (~60°C). Xếp dưa vào hũ, đổ nước muối, thêm hành tím, hành lá, ớt. Dùng que tre nén dưa ngập nước, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát 2-3 ngày.
3. Thành Phẩm: Khi dưa chuyển màu vàng là đã chua ngon, có thể dùng ngay. Thích hợp ăn kèm bánh chưng, bánh tét dịp Tết!

Mẹo Nhỏ Khi Làm Dưa Chua

• Chọn rau tươi ngon, không dập.
• Rửa sạch và để ráo nước trước khi muối.
• Bảo quản trong tủ lạnh sau khi lên men để giữ vị ngon.

Với cách làm này, bạn dễ dàng chế biến món dưa chua giòn ngon tại nhà. Chúc bạn thành công! 🎉