Nguyên liệu làm Sashimi cá hồi:

• 100g cá hồi tươi
• 1 nhánh tía tô
• 200g củ cải trắng bào mỏng
• 20g gừng hồng (làm sẵn)
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh wasabi

Cách chọn mua phi lê cá hồi tươi ngon:

• Thịt cá hồi tươi phải có màu hồng tươi hoặc cam.
• Thịt cá có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào không để lại vết lõm.
• Bề mặt miếng thịt khô ráo, không chảy dịch lạ.
• Các vân mỡ trên mình cá đều màu, không bị sỉn màu hay có đốm nâu.
• Có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị hắc.

Cách chế biến Sashimi cá hồi:

• Sơ chế cá hồi: Rửa nhẹ nhàng cá hồi dưới vòi nước sạch, lau khô bằng giấy ăn hoặc khăn sạch.

• Cắt cá hồi: Dùng dao sắc cắt cá thành lát vừa ăn (rộng 2.5 cm, dài 4 cm, dày 0.5 cm).

• Sơ chế các nguyên liệu khác: Gọt vỏ củ cải, rửa sạch rồi bào sợi. Rửa sạch tía tô và để ráo nước.

• Hoàn thành: Xếp cá lên đĩa theo sở thích, thêm tía tô, củ cải và nước chấm.

Thành phẩm:

Sashimi cá hồi là món ăn nổi tiếng với hương vị tinh tế. Thịt cá mềm thơm, giữ được độ ngọt tự nhiên, kết hợp với nước tương và wasabi tạo nên hương vị hấp dẫn.