Công thức nấu súp hải sản ngon tuyệt - Dễ làm tại

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 200g tôm sú
• 200g mực tươi
• 100g ngao (hoặc sò)
• 1 lít nước dùng xương (hoặc nước dùng gà)
• 1 củ cà rốt
• 1 bắp ngô ngọt
• 100g nấm hương
• 2 quả trứng gà
• 2 muỗng canh bột năng (hoặc bột bắp)
• Hành lá, rau mùi
• Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm
• 1 muỗng canh dầu mè

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn.
• Ngao rửa sạch, luộc sơ để mở vỏ, lấy phần thịt.
• Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• Ngô tách hạt, nấm hương ngâm nước cho mềm, rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Trứng gà đập ra bát, đánh tan.
• Hòa tan bột năng với 100ml nước lọc để tạo độ sánh cho súp.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

• Đun sôi nước dùng xương trên bếp, vớt bọt để nước trong.
• Thêm cà rốt, ngô và nấm vào nấu khoảng 10 phút cho rau củ mềm.

Bước 3: Nấu Súp Hải Sản

• Cho tôm, mực và ngao vào nồi, đảo đều, đun thêm 5 phút để hải sản chín.
• Nêm nếm gia vị với muối, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa khẩu vị.
• Đổ từ từ bột năng đã pha vào nồi súp, khuấy liên tục để tạo độ sánh mịn.
• Tiếp tục đổ trứng gà vào từ từ, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tạo vân đẹp mắt.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Súp

• Khi súp sánh và thơm, tắt bếp rồi thêm dầu mè vào khuấy đều.
• Rắc hành lá, rau mùi lên trên để tăng hương vị.
• Múc súp ra bát, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Lợi Ích Của Súp Hải Sản

• Giàu protein và omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất từ hải sản và rau củ.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng.

Chúc bạn thực hiện thành công món súp hải sản ngon tuyệt này! 🥣